Всегда перед употреблением просто промывала изюм теплой водой. Оказывается, это неправильно

Изюм любят многие люди. Этот вкусный продукт является отличным дополнением к массе блюд, входит в самые разные рецептуры и, конечно же, хорош и в чистом виде. И, разумеется, нужно знать, как мыть этот продукт правильно.

Материалы не попавшие на сайт мы выкладываем в нашей Viber-группе и Telegram-канале. Обязательно проверь!

Всегда перед употреблением просто промывала изюм теплой водой. Оказывается, это неправильно, таким способом можно испортить вкус продукта.

Как не нужно промывать изюм?

Как правило, перед употреблением изюма в пищу или при приготовлении блюд с ним, продукт промывают теплой водой. Для этого воду разогревают до 30-40 градусов, а потом опускают в нее изюм.

Вроде бы, ничего плохого в таком способе мытья нет. Но это заблуждение. Дело в том, что после трех минут нахождения в теплой воде изюм меняет свой вкус. В мгновение ока исчезают терпкость и насыщенность, которые характерны для высушенных ягод.

Как правильно промыть сухие ягоды?

Для того чтобы высушенные ягоды не потеряли своих качеств, не стали безвкусными, промывать их следует с использованием крахмала и соли.

Крахмал и соль нужно поместить в небольшую миску, залить слегка подогретой водой и размешать. Именно этим раствором и нужно промывать высушенный виноград, чтобы ягоды не стали безвкусными.

Поваренная соль обладает бактерицидным действием, а крахмал способен поглощать различные примеси и пыль. После мытья нужно слить раствор, а изюм просушить бумажным полотенцем. Разумеется, не следует держать высушенные ягоды в крахмально-солевом растворе слишком долго. Нельзя допускать того, чтобы высушенные ягоды винограда размокли. Поэтому время промывания изюма не должно превышать трех-четырех минут.

Если у вас нет возможности приготовить раствор или изюм изначально мягкий и влажный, то очистить его можно и без воды. Соль и крахмал следует смешать в равных пропорциях и натереть этой смесью высушенные ягоды винограда. Потом их нужно поместить в шумовку и встряхнуть, чтобы удалить остатки сухой смеси.

Источник

Только что написал(а)
смотреть
пишет
Обсудить
Поделиться
author
пишет сообщение