Вкусный летний пирог по рецепту бабушки. Беру морковь, кабачки и сыр

Предлагаю познакомиться с рецептом вкусной сезонной выпечки, которая поможет удержать уходящее лето. Тертый пирог с овощами – прекрасный вариант для вечернего чаепития. Особенно актуально использование рецепта в момент созревания урожая. Оригинальным блюдом меня в детстве угощала моя бабушка. До сих пор в памяти всплывают замечательные вкусовые ощущения, связанные с приятными воспоминаниями о времени, проведенном у нее в гостях. Думаю, такое знакомо каждому. Бабушка научила меня приготовлению этого деликатеса. Рецепт предполагает использование тертых овощей. Хорошо подходят для него молодые кабачки. Можно натереть для начинки любые овощи. Я добавляю в начинку тертую морковь.

Материалы не попавшие на сайт мы выкладываем в нашей Viber-группе и Telegram-канале. Обязательно проверь!

Ингредиенты

Для приготовления четырех порций я использую:

  • Песочное тесто – одну упаковку (500 грамм).
  • Кабачки – 2 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Масло оливковое – две столовые ложки.
  • Сливки жидкие – одну столовую ложку (25 грамм).
  • Сыр тертый – 100 грамм.

  • Петрушку измельченную – две столовые ложки.
  • Перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление

Я действую так:

  1. Разогреваю духовку до 180 градусов.
  2. Натираю морковь и цукини.

3. Нагреваю на сковороде оливковое масло и готовлю овощи в продолжение пяти минут на небольшом огне.

4. Взбиваю в миске яйца и сливки.

5. Добавляю овощи и сыр. Приправляю перцем и солью, добавляю петрушку и перемешиваю.

6. Выкладываю тесто в форму, предварительно смазанную маслом, выливаю в нее начинку и выпекаю в продолжение получаса.

Выпечку подаю с овощным салатом.

Как сделать тесто: состав

Если вы решили не покупать песочное тесто, а сделать его самостоятельно, можно воспользоваться следующим бабушкиным рецептом. Понадобятся:

  • мука – 250 грамм;
  • мягкое сливочное масло – 125 грамм;
  • яичный желток – 1 шт.;
  • вода – 5 мл;
  • соль – одна щепотка

Особенности приготовления

Приготовить тесто несложно. Следует сделать несколько шагов:

  • На рабочую поверхность насыпь муку с солью, добавить масло, измельченное в форме мелких кубиков. Кончиками пальцев замешивают тесто.
  • Формируют в нем небольшое углубление и добавляют яичный желток, растворенный в воде. Замешивают тесто вручную. Необходимо следить, чтобы оно не получилось слишком мягким.
  • Формируют из теста шар, заворачивают в пищевую пленку и отправляют в холодильник на два часа.
  • По истечении этого времени раскладывают его на рабочей поверхности, посыпанной мукой.
  • Выпекают в духовке, разогретой до 180 градусов, в продолжение десяти минут.

Приятного чаепития!

Источник

Только что написал(а)
смотреть