Шоколадное печенье без муки и яиц – сплошная польза!

Когда не хочется возится с выпечкой, а душа прочит чего-то вкусненького, можно воспользоваться одним из самых простых рецептов приготовления десерта без выпечки. Большой плюс таких блюд заключается также в том, что это десерты без муки и яиц. Например, можно приготовить печенье без выпечки. Оно отлично подойдет даже тем, кто придерживается правильного питания.

Материалы не попавшие на сайт мы выложили в нашем Telegram-канале. Перейди и подпишись!

Продукты для приготовление печенья

Для этого печенья понадобится 7 продуктов, но это не окончательный вариант, этот рецепт всегда можно видоизменить.

  • Масло. Для этого печень подойдет несоленое сливочное мало. Как вариант можно воспользоваться топленым маслом ги или веганским маслом.
  • Молоко. Если вы не употребляется продуктов животного происхождения, возьмите миндальное молоко. Здесь тоже нет никаких ограничений, подойдет и обычное коровье или козье. Или можно вообще приготовить печенье без молока.
  • Сахар. Обычный сахарный песок. Но некоторым больше нравится кокосовый. Не рекомендуется заменять его медом или кленовым сиропом.
  • Какао порошок. С этим пунктом все просто и понятно.
  • Ореховое масло. Если у вас аллергия на арахис, то можно использовать любое, например, миндальное.
  • Ванильный экстракт. Добавляется в небольшом количестве для аромата.
  • Овсянка. Подойдет обычный геркулес или хлопья быстрого приготовления.
  • Рекомендации

    От того, какие овсяные хлопья вы будете использовать, зависит текстура печенья. Если использовать обычный геркулес, тесто получится более густым и плотным. При использовании хлопьев быстрого приготовления текстура печенья будет более тонкой. Кроме того, можно просто смешать в равных пропорциях оба вида хлопьев.

    Во время приготовление следите за тем, сколько времени будет кипеть ваше тесто. Также для получения идеальной консистенции нужно уделить особое внимание смеси масла и сахара. С момента закипания должно пройти не более 2 минут. Лучше всего следить за временем по таймеру. Так сахар достигнет при нагревании идеальной температуры, и при его остывании получится нужная консистенция.

    Одна из самых распространенных проблем этого рецепта – печенье может получиться слишком мягким или слишком твердым. Чаще всего рекомендуют готовит его одну минуту, но тогда оно может получиться мягким и липким, а тесто как следует не прогреется. Оптимальное время варки – 2 минуты. Но если печенье все равно получилось слишком мягким, в следующий раз увеличьте время на 15-20 секунд. Если же оно получилось слишком твердым, похожим на конфеты, и рассыпчатым, уменьшите время варки.

    Если использовать хлопья быстрого приготовления, печенье получится мягче. Геркулес впитывает больше влаги и лучше скрепляет тесто.

    Слишком мягкое печенье можно просто оставить на ночь, ничем не накрывая. За это время лишняя влага испарится.

    Способ приготовления

    Это очень простой рецепт, и весь процесс у вас займет около 10 минут.

    Для начала нужно приготовить два противня, застелив их бумагой для выпечки. На время отложите их в сторону. В кастрюле смешайте масло, молоко, сахар и какао. Поставьте все это на средний огонь и, помешивая, закипятите. Через 2 минуты нужно снять смесь с огня.

    Теперь нужно добавить ореховое масло, овсяные хлопья и экстракт ванили и все как следует перемешать. После этого выложите печенье на противни. Можно разровнять каждое ложкой, сделав его той толщины, которая вам больше нравится.

    Теперь в течение получаса печенье должно остыть. Это процесс можно немного ускорить, поставив их в холодильник.

    Печенье без выпечки с вариациями

    Можно использовать любое ореховое масло: не только арахисовое, но и кешью, макадамии или даже подсолнечное. Мало придаст особый оттенок вкусу.

    Можно добавить кокосовую стружку, соответственно уменьшив объем орехового масла.

    Часть какао-порошка можно заменить тертым шоколадом.

    Четверть чайной ложки растворимого кофе сделает вкус печенья незабываемым.

    Можно добавить морскую соль, посыпав сверху остывающее печенье. Комбинация сладкого и соленого вкуса очень необычна, но многим нравится.

    Источник

    Только что написал(а)
    смотреть
    пишет
    Обсудить
    Поделиться
    author
    пишет сообщение