Съедобная история: как соль и перец стали универсальным сочетанием на каждом столе

В современном мире даже в самой дешевой забегаловке на столе обязательно стоит соль и перец. Это две обязательные приправы, воспринимаемые каждым человеком как устоявшаяся норма. Их нельзя заменить кориандром или гвоздикой, тмином или имбирем. Но так было не всегда.

Материалы не попавшие на сайт мы выкладываем в нашей Viber-группе и Telegram-канале. Обязательно проверь!

История длиной в несколько сотен лет

До момента, пока солонка появилась на обеденном столе, прошло не одно столетие. Длительное время соль выступала в качестве валюты, ею расплачивались за выполненную работу, были периоды, когда ее оценивали дороже золота. Через какое-то время, соль использовалась только для приготовления пищи для высшего сословия.

Перец попал в Европу в 15-м веке из Индии. Он быстро приобрел популярность. Со временем стоимость соли и перца начала снижаться, рецепты упрощаться, и вместо огромного количества приправ начали использовать только эти две. Эта традиция окончательно укрепилась в Викторианскую эпоху.

Солонка была изобретена только в 1911 году. С этого времени соль начала появляться на столах состоятельных людей и в фешенебельных ресторанах. Но буквально через пару лет все кардинально изменилось. Солонки стали доступны каждому, независимо от размера кошелька. Шейкеры для перца появились в 20-м веке. С этого времени солонка и шейкер для перца являются обязательным атрибутом на каждом столе.

Источник

Только что написал(а)
смотреть
пишет
Обсудить
Поделиться
author
пишет сообщение