С наступлением осенних дней, цены на помидоры, лук и морковь стремительно снижаются, предоставляя возможность для экономии. В то же время, множество дачников радуется изобилию своих собственных сельскохозяйственных продуктов. В таком контексте возникает заманчивая идея провести всего один вечер для подготовки умной заготовки, способной в будущем значительно упростить приготовление вкусного борща в зимние месяцы. И что самое примечательное, никакие банки для консервации здесь не потребуются.

Для реализации данной кулинарной задумки вам потребуются следующие компоненты:

• капуста — 800 г,
• помидоры — 300 г,
• сладкий перец — 300 г,
• лук — 300 г,
• морковь — 300 г,
• растительное масло — 100 мл,
• сахар — 1 ч. л.,
• соль — по вкусу,
• черный молотый перец — по вкусу,
• острый красный перец (по желанию) — по вкусу,
• лавровый лист — 1-2 шт.

Действия следует проводить в следующей последовательности: тщательно промойте и очистите овощи. Натрите морковь на крупной терке, измельчите лук, нарежьте помидоры кубиками, а болгарский перец – тонкой соломкой. Также понадобится аккуратно нашинковать капусту.

Берите в руки большую кастрюлю или глубокую сковороду. Нагрейте ее на среднем огне, добавьте растительное масло и выложите лук. Процесс обжаривания потребует лишь трех-четырех минут. В случае желания, прибавьте немного сахара для улучшения аромата.

Впоследствии аккуратно добавьте натертую морковь в кастрюлю. Готовьте еще две минуты. Далее – перец и помидоры. Потушите все ингредиенты вместе в течение пяти минут. Посолите и поперчите по своему вкусу, обогатив аромат приправами и лавровым листом.
В заключительном этапе, добавьте тонкие полоски капусты. Готовьте 15 минут, а затем снимите с огня. Позвольте зажарке остыть, после чего аккуратно уложите ее в пакеты и поместите в морозильник. Один небольшой пакетик хватит для вкусного супа или аппетитного борща.