В Советском Союзе нехватка товаров и услуг была обычным делом, и сфера железнодорожных перевозок не стала исключением. Даже те продукты, которые пользовались большим спросом у пассажиров поездов, часто оказывались в дефиците, включая такой популярный напиток, как чай.

Пассажиры всегда любили согреваться чаем в долгих поездках, но проводницам выдавали заварку в строго ограниченном количестве. К тому же некоторые из них приберегали часть заварки для себя, что ещё сильнее уменьшало доступные запасы.

Чтобы справиться с этой проблемой и сохранить приемлемый вкус напитка, проводницы придумали необычное решение. Они стали подмешивать в чай небольшое количество пищевой соды, что позволяло сделать его вкус более выразительным.

Гидрокарбонат натрия придавал чаю тёмный оттенок и особый привкус, успешно скрывая недостаток качественной заварки. Таким образом, благодаря смекалке проводниц, чай оставался привычным и приятным даже в условиях постоянного дефицита.