«Докторская» колбаса – популярный продукт, который знаком многим. Однако мало кто знает, почему он получил именно такое название и какую историю имеет.

Оказывается, название «Докторская» связано с медицинским назначением этого продукта. Она была разработана в 1936 году по распоряжению советского руководства для людей, пострадавших от голода.

Идея создания колбасы принадлежала технологам ВНИИ мясной промышленности. Они разработали диетический продукт с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка. Первая партия была выпущена на Московском мясокомбинате имени Микояна.

Есть легенда, что колбасу хотели назвать в честь Иосифа Сталина, но впоследствии решили выбрать название «Докторская», поскольку продукт предназначался для медицинских целей.

Первоначально «Докторская» колбаса отвечала высоким стандартам качества. Она производилась из отборной говядины, свинины, яиц и молока. Однако впоследствии, особенно после Второй мировой войны, качество продукта стало ухудшаться.

В 1970-х годах, во времена правления Хрущева, производство «Докторской» колбасы стало менее выгодным. Качество мяса и других ингредиентов было понижено, а часть мяса была заменена соей. Это привело к ухудшению вкуса продукта и появились слухи о добавлении туалетной бумаги в колбасу, хотя это не соответствовало действительности.