Не всегда мясо при жарке получается нежным и сочным. А ведь именно к этому стремится каждая хозяйка. Чтобы исправить ситуацию, возьмите на заметку хитрость китайских поваров, которую они применяют в своей высокой кухне.
Чтобы размягчить волокна и добиться насыщенного вкуса от блюда, гурманы добавляют к будущему стейку соду. Именно щелочь может превратить даже не самый удачный кусок в нежный и тающий во рту кулинарный шедевр.
Для приготовления понадобится смешать одну чайную ложку соды с 200 мл воды. Этим раствором нужно залить мясо и дать настояться 15 минут. Чтобы нейтрализовать привкус щелочи после закваски, стейк нужно залить на 10 минут водой с примесью лимонного сока.
Сегодня ассортимент мясной продукции на прилавках поражает воображение, но далеко не все, что представлено в…
В период массового строительства типового жилья во всех республиках СССР, как грибы после дождя, выросли…
Не секрет, что 50-летний юбилей — это определенный Рубикон, который делит жизнь человека на «до»…
Мытье посуды — ежедневный ритуал для большинства людей. И, рано или поздно, некоторые из нас…
Ни одна кухня не обходится без главного аксессуара, без которого трудно представить себе процесс мытья…
Многие люди очень любят яйца и, учитывая их удивительный состав и питательные свойстве, согласны бы…