Jaja – źródło wartości odżywczych, ale także możliwe zagrożenie dla niektórych grup
Jaja są powszechnie wykorzystywane w codziennej kuchni – od dań obiadowych po desery. Dzięki swojej wszechstronności stanowią nieodzowny składnik wielu przepisów, a także cenne źródło białka, witamin i minerałów. Jednak nie wszyscy powinni spożywać je w dowolnych ilościach – przestrzegają dietetycy.
Specjaliści ds. żywienia zwracają uwagę, że jaja, choć odżywcze, mogą wywoływać skutki uboczne u określonych osób. Jednym z głównych powodów do ograniczenia lub eliminacji jaj z diety są reakcje alergiczne – jaja zaliczane są do grona najczęstszych alergenów pokarmowych, a ich spożycie może prowadzić nawet do wstrząsu anafilaktycznego. Z tego względu lekarze nie zalecają podawania jaj dzieciom poniżej 12. miesiąca życia.
Kolejną kwestią jest zawartość tłuszczu i cholesterolu w żółtkach. Osobom cierpiącym na schorzenia wątroby oraz mającym problemy z poziomem cholesterolu sugeruje się ograniczenie ich spożycia. Dotyczy to zarówno całych jaj, jak i produktów, które je zawierają, jak makarony, ciasta czy sosy.
Według zaleceń Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), bezpieczna ilość jaj w diecie dorosłego człowieka nie powinna przekraczać 10 sztuk tygodniowo. Tymczasem niektóre osoby spożywają nawet kilka jaj dziennie, co może prowadzić do zaburzeń metabolicznych i zwiększonego obciążenia dla układu trawiennego.
Z drugiej strony, jaja oferują również pewne korzyści zdrowotne. Dzięki obecności cysteiny mogą wspomagać usuwanie toksyn z organizmu – dlatego niekiedy uznawane są za domowy środek na kaca. Ponadto zawarte w nich składniki odżywcze korzystnie wpływają na zdrowie oczu i mogą pomagać w regulacji apetytu.
Podsumowując, mimo że jaja pozostają wartościowym elementem diety, ich spożycie powinno być dostosowane do indywidualnych potrzeb zdrowotnych i zaleceń specjalistów. W przypadku wątpliwości warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.
Pewnego mroźnego poranka Klara zobaczyła drżącego psa na swoim podwórku. Ciężko oddychał i z trudem…
Paul był wstrząśnięty, patrząc na dziwną scenę przed sobą. Zaledwie kilka centymetrów od niego, dosięgnęło…
To mały, ale niezwykle podstępny owad, który może wyrządzić poważne szkody. Jeśli natkniesz się na…
Był chłodny poranek późnej jesieni, kiedy rolnik George po raz pierwszy zdał sobie sprawę, że…
Nie przegap tego pięknie odnowionego domu za 1 dolara – zobacz zdjęcia tutaj! Cztery lata…
Clarence Briggs stał na skraju trawnika, przyglądając się temu, co kiedyś było schludnym kwietnikiem. Łodygi…