Badanie opublikowane w czasopiśmie naukowym Neurology wykazało, że wysoko przetworzona żywność, taka jak frytki, napoje gazowane i hot dogi, może być związana ze zwiększonym ryzykiem udaru mózgu i upośledzenia funkcji poznawczych. Wcześniejsze badania wykazały korelację między spożyciem tego typu produktów a rozwojem innych chorób, w tym cukrzycy.
Badanie przeprowadzone na ponad 30 000 osób wykazało, że spożywanie wysoko przetworzonej żywności wiąże się ze zwiększonym ryzykiem udaru mózgu i upośledzenia funkcji poznawczych. W szczególności badanie wykazało, że spożywanie wysoko przetworzonej żywności wiązało się z 16% zwiększonym ryzykiem upośledzenia funkcji poznawczych.
Dodatkowo, spożywanie wysoko przetworzonej żywności wiązało się z 8% zwiększonym ryzykiem udaru mózgu. Ci, którzy wybierali nieprzetworzoną żywność, wykazali znaczne zmniejszenie tego ryzyka. W badaniu przeprowadzonym przez US Forbes wzięło udział ponad 30 000 osób w wieku co najmniej 45 lat, a średni okres obserwacji wynosił 11 lat. W sumie 14 000 osób zostało wybranych z tej grupy pod kątem pogorszenia funkcji poznawczych, podczas gdy 20 000 zostało wybranych pod kątem udaru mózgu. Żadna z grup nie miała historii badanych schorzeń.
Osoby spożywające ultra przetworzoną żywność są narażone na zwiększone ryzyko wystąpienia udaru mózgu. Z tej kohorty 768 osób wykazywało upośledzenie funkcji poznawczych, a 1108 osób doświadczyło udaru mózgu przed zakończeniem okresu obserwacji. Wyniki opublikowane w czasopiśmie Neurology, oficjalnej publikacji Amerykańskiej Akademii Neurologii, wskazują, że osoby, które spożywały o 10% więcej wysoko przetworzonej żywności, wykazywały o 16% zwiększone ryzyko rozwoju zaburzeń poznawczych. U osób, które spożywały więcej nieprzetworzonej żywności, ryzyko to spadło o 12 procent.
Co więcej, zwiększone spożycie wysoko przetworzonej żywności wiązało się z 8-procentowym wzrostem prawdopodobieństwa wystąpienia udaru mózgu. Zaobserwowano, że wybór nieprzetworzonej żywności zmniejsza powyższe zagrożenie o 9%. Osoby rasy czarnej, które spożywały znaczne ilości wysoko przetworzonej żywności, wykazywały najwyższe ryzyko wystąpienia obu schorzeń, z podwyższonym 15-procentowym prawdopodobieństwem wystąpienia udaru mózgu.
Polska dieta jest wyjątkowo bogata w przetworzoną żywność. Obejmują one mięso i produkty mięsne, a także szereg innych produktów, w tym zupy w proszku, gotowe sosy, kiełbasy, mrożoną pizzę, fast foody, hot dogi, frytki, napoje gazowane, ciastka i ciasta, które nie są pieczone w domu, cukierki, pączki, lody i wiele innych produktów.
Forbes donosi, że wysoko przetworzona żywność stanowi podstawowe pożywienie Amerykanów, a prawie 58% ich kalorii pochodzi z tego źródła. Konsumpcja wysoko przetworzonych produktów jest również powszechna w Polsce, przyczyniając się do występowania otyłości i innych problemów zdrowotnych.
Jej nieobecność na pierwszej debacie męża w 2024 r. była jasnym przesłaniem. To jest twoja…
Nie jest powszechne, aby członkowie rodziny królewskiej okazywali swoje emocje publicznie. Oczywiście czasami widzimy te…
Przed związkiem z księciem Harrym Meghan Markle prowadziła wielowymiarowe życie. Była dumna właścicielką bloga o…
Rodzina byłego prezydenta USA Baracka Obamy podzieliła się smutną nowiną o śmierci ich ukochanego psa,…
Kobieta, której zdjęcia policyjne stały się viralem ze względu na jej wyjątkowe tatuaże na twarzy,…
Wydawać by się mogło, że przygotowanie pierogów to najprostszy etap produkcji półproduktów. Niemniej jednak zdarzają…