Ciekawe

Nie marnuj pędów ziemniaka – to wartościowy skarb w kuchni i zdrowiu

Choć większość osób od razu wyrzuca ziemniaki, które zaczęły kiełkować, najnowsze badania pokazują, że taki krok jest często przedwczesny i niepotrzebny. Naukowcy z Uniwersytetu w Lincoln przeprowadzili szerokie analizy ziemniaków kupowanych w sklepach i odkryli, że kiełkowanie jest naturalnym procesem, który wcale nie oznacza, że warzywo jest do wyrzucenia.

Badanie objęło ponad 800 worków ziemniaków, które pochodziły z różnych punktów sprzedaży. Eksperci ustalili, że nawet przechowywane w optymalnych warunkach — chłodno, ciemno i sucho — ziemniaki mają około 50% szans na wykiełkowanie w ciągu tygodnia od zakupu. To wyjaśnia, dlaczego tak wiele z nich zaczyna puszczać pędy już w domu.

Najważniejsze jednak, że sam proces kiełkowania nie pozbawia ziemniaków ich wartości odżywczych. Wręcz przeciwnie — warzywa te pozostają równie pożywne i smaczne, o ile przed przygotowaniem usuniemy kiełki. To zadanie jest proste i nie wymaga specjalistycznych narzędzi — wystarczy mały nóż, by odciąć niepożądane pędy.

Dr Chris Bishop, który kierował tym projektem badawczym, podkreśla, że wiele żywności marnujemy właśnie z powodu kiełków, które bywają mylnie uważane za oznakę zepsucia. Tymczasem to naturalny etap rozwoju ziemniaka, który nie wpływa negatywnie na jego jakość.

W praktyce oznacza to, że wyrzucanie ziemniaków z kiełkami jest nie tylko niepotrzebne, ale i nieekonomiczne. Zamiast tego lepiej nauczyć się rozpoznawać, kiedy pędy naprawdę są szkodliwe — a zwykle usunięcie ich wystarczy, by ziemniak nadawał się do spożycia.

Podsumowując, ziemniaki z kiełkami to nie problem, lecz szansa na mądrzejsze gospodarowanie żywnością. Zachęcamy do przemyślanego podejścia do tych warzyw — dzięki temu zmniejszymy ilość wyrzucanego jedzenia i zyskamy wartościowy produkt na talerzu.

tetiana.kravchenko

Recent Posts

Horror! Według NASA Ziemia umiera

Czy kiedykolwiek regulowałeś jasność ekranu, aby oszczędzać baterię? Podobny proces zachodzi na naszej planecie –…

17 godzin ago

Na weselu jej syn obraził matkę, a ona zabrała mu mikrofon

Sala weselna lśniła żyrandolami i radością, niczym obraz prawdziwej uroczystości. Wszystko wydawało się perfekcyjnie zaaranżowane:…

4 dni ago

Gospodyni nie miała pojęcia, że ​​jest filmowana – to, co nagrał właściciel, było szokujące

Heather i Sam byli młodymi rodzicami, cieszącymi się radością pierwszych miesięcy z nowo narodzonym synem.…

4 dni ago

Sekretna mikstura czyszcząca — będziesz zaskoczony!

Dla wielu sprzątanie to niekończąca się żmudna praca: kurz, tłuste plamy, kamień, brud na podłodze...…

4 dni ago

Zawsze noś w portfelu klips do chleba, a oto dlaczego

Mały plastikowy lub metalowy klips do torebek na chleb wydaje się być zaprojektowany tak, aby…

4 dni ago

Ujawniono przyczynę ataku dronów Putina na Polskę

Incydent z pojawieniem się rosyjskich dronów na terytorium Polski stał się nową rundą eskalacji wobec…

4 tygodnie ago