Ciekawe

Nie marnuj pędów ziemniaka – to wartościowy skarb w kuchni i zdrowiu

Choć większość osób od razu wyrzuca ziemniaki, które zaczęły kiełkować, najnowsze badania pokazują, że taki krok jest często przedwczesny i niepotrzebny. Naukowcy z Uniwersytetu w Lincoln przeprowadzili szerokie analizy ziemniaków kupowanych w sklepach i odkryli, że kiełkowanie jest naturalnym procesem, który wcale nie oznacza, że warzywo jest do wyrzucenia.

Badanie objęło ponad 800 worków ziemniaków, które pochodziły z różnych punktów sprzedaży. Eksperci ustalili, że nawet przechowywane w optymalnych warunkach — chłodno, ciemno i sucho — ziemniaki mają około 50% szans na wykiełkowanie w ciągu tygodnia od zakupu. To wyjaśnia, dlaczego tak wiele z nich zaczyna puszczać pędy już w domu.

Najważniejsze jednak, że sam proces kiełkowania nie pozbawia ziemniaków ich wartości odżywczych. Wręcz przeciwnie — warzywa te pozostają równie pożywne i smaczne, o ile przed przygotowaniem usuniemy kiełki. To zadanie jest proste i nie wymaga specjalistycznych narzędzi — wystarczy mały nóż, by odciąć niepożądane pędy.

Dr Chris Bishop, który kierował tym projektem badawczym, podkreśla, że wiele żywności marnujemy właśnie z powodu kiełków, które bywają mylnie uważane za oznakę zepsucia. Tymczasem to naturalny etap rozwoju ziemniaka, który nie wpływa negatywnie na jego jakość.

W praktyce oznacza to, że wyrzucanie ziemniaków z kiełkami jest nie tylko niepotrzebne, ale i nieekonomiczne. Zamiast tego lepiej nauczyć się rozpoznawać, kiedy pędy naprawdę są szkodliwe — a zwykle usunięcie ich wystarczy, by ziemniak nadawał się do spożycia.

Podsumowując, ziemniaki z kiełkami to nie problem, lecz szansa na mądrzejsze gospodarowanie żywnością. Zachęcamy do przemyślanego podejścia do tych warzyw — dzięki temu zmniejszymy ilość wyrzucanego jedzenia i zyskamy wartościowy produkt na talerzu.

tetiana.kravchenko

Recent Posts

Czy masz te paski na nadgarstku? Dowiedz się, co każdy z nich oznacza

Wiemy, że linie na naszych dłoniach mogą wiele powiedzieć o tym, kim jesteśmy. Na przykład,…

3 dni ago

Jest jedną z najwybitniejszych sportsmenek na świecie i jest naprawdę ogromna

Wszyscy słyszeliśmy, że rozmiar nie ma znaczenia; może to być prawdą w niektórych sytuacjach, ale…

3 dni ago

Małgorzata Kożuchowska udostępniła nowe zdjęcia z synem. Internauci są zadowoleni: „Już niedługo będzie za duży dla mamy” (ZDJĘCIE)

Małgorzata Kożuchowska rzadko wrzuca swojego syna do internetu. Tym razem aktorka udostępniła na Instagramie zdjęcia…

1 tydzień ago

Ten ksiądz jest tym, jak rozmawiają ze sobą, gdy nikt nie słucha. Ksiądz wygadał się

Jeden z naszych użytkowników postanowił zapytać księdza, jak zwracają się do siebie, gdy nikogo nie…

1 tydzień ago

Tak dziś wygląda Barbara Brylska, która zagrała kapłankę w „Faraonie” i Krzysię w „Panu Wołodyjowskim”

Barbara Brylska była wielką gwiazdą PRL-owskiej sceny filmowej, a także symbolem seksu. Miała wyjątkową urodę,…

1 tydzień ago

Pola Raksa zniknęła z dnia na dzień. Ostatni raz pojawiła się 30 lat temu

Legendarna polska aktorka Pola Raksa kończy 84 lata, ale o jej obecnym życiu nie wiadomo…

1 tydzień ago