Оказалось, что готовить вкусно очень легко: рецепт спагетти с помидорами и базиликом

Спагетти – еда, которая пользуется большой популярностью во многих странах мира. Из этих макаронных изделий готовят огромное количество разных блюд. Спагетти с базиликом и помидорами – простое и питательное кушанье, которое можно подавать на обед или ужин.

Материалы не попавшие на сайт мы выложили в нашем Telegram-канале. Перейди и подпишись!

Состав и пошаговый рецепт

Для макаронных изделий используется:

  • Половина стакана семолины.
  • Четыре чашки пшеничной муки.
  • Соль (щепотка).
  • Пять желтков.
  • Яйцо – одна штука.
  • Половина стакана воды (+ 1 ст. л.)
  • Большая ложка рафинированного растительного масла.
  • Для соуса используется:

  • Полкило свежих помидоров.
  • Четыре зубца чеснока.
  • Мелко нарезанные листья базилика (2 штуки).
  • Две маленьких ложки морской соли.
  • Примерно 420 г консервированных томатов.
  • Оливковое масло.
  • Щепотка хлопьев перца чили.
  • Четыре листа свежего базилика.
  • Маленькая ложка тертого пармезана.
  • Пшеничную муку соединяют с семолиной. Добавляют соль. Смешивают продукты миксером. Помещают в массу желтки и яйцо. Перемешивают до однородного состояния. Добавляют масло, постепенно вливают воду. Мешают продукты до проявления однородного теста. Его разминают руками на доске, покрытой мукой. Формируют из теста шар. Заворачивают его в пленку для продуктов. Разминают, чтобы удалить пузырьки. Убирают в холодильник на ночь.

    Затем при помощи машинки для макарон формируют из теста спагетти. Готовят их в кипящей подсоленной воде три минуты. Откидывают на дуршлаг.

    Для соуса свежие томаты бланшируют. Обдают холодной водой. Удаляют кожицу, семена. Соединяют свежие томаты с консервированными. Добавляют соль. Готовят смесь на слабом огне. Разминают ее до состояния пюре. Тушат массу до тех пор, пока она не уменьшится в объеме примерно на четверть.

    Чеснок обжаривают в небольшой посудине на среднем огне с хлопьями перца чили и маслом до золотистого оттенка. Убирают массу с огня, соединяют с целыми листьями базилика. Масло, оставшееся на сковородке, вместе с чесноком смешивают с помидорами. Перед подачей соус подогревают. Соединяют с отварными макаронами. Тушат две минуты. Посыпают нарезанным базиликом и пармезаном. Перемешивают продукты.



    Источник

    Только что написал(а)
    смотреть
    пишет
    Обсудить
    Поделиться
    author
    пишет сообщение