Чеснок не только придает особый вкус и аромат блюдам, но и обладает множеством полезных свойств. В частности, он убивает вредные бактерии. Однако злоупотреблять чесноком не стоит. Специалисты рекомендуют почитателям чеснока придерживаться простых правил его употребления.

Кому чеснок противопоказан

Чеснок называют природным антибиотиком из-за наличия в нем аллицина. Это вещество с бактерицидным эффектом может уничтожать различные патогенные организмы. После употребления зубчика чеснока организм получает примерно 3-6 тыс. мкг аллицина.

Однако вокруг пользы и вреда чеснока не смолкают споры.

Негативной стороной употребления в пищу чеснока может стать появление изжоги, газов, специфического запаха тела, пота и полости рта. Чеснок может отрицательно повлиять на организм людей с язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, гастритом и другими проблемами со здоровьем. В таком случае лучше категорически воздержаться от употребления чеснока.

Как есть чеснок

Людям, у которых нет проблем со здоровьем также рекомендуют относиться к чесноку с осторожностью. Например, для снижения вероятности раздражения желудка из зубчика советуют удалить проросток.

Лучше нарезать чеснок мелкими кусочками и дать ему постоять не менее 5 минут. После этого следует добавлять чеснок в блюдо или можно съесть его отдельно. Не рекомендуют подвергать чеснок долгой термической обработке, поскольку он утратит свои вкусовые и полезные качества. В готовящееся блюдо его добавляют максимум за 10 минут до завершения приготовления.

Чеснок нельзя есть на голодный желудок. Его всегда надо употреблять в пищу с какими-либо другими продуктами — с картошкой или хлебом.

Чеснок нельзя есть прямо перед сном, поскольку он может взбодрить организм. Зубчик чеснока можно съесть на ужин, но не позднее, чем за 2-3 часа до сна.

Что нельзя есть с чесноком

В сочетании с некоторыми продуктами чеснок лучше не есть. В частности, со свежими помидорами чеснок может вызвать метеоризм и изжогу. Не советуют запивать чеснок или блюда с чесноком молоком — это может вызвать расстройство желудка.

Чеснок в сочетании с фруктами может вызвать брожение в желудке.

Нельзя забывать, что передозировка чеснока может вызвать негативные реакции в организме.