Как часто в детстве мама просила нас разморозить мясо, а мы вспоминали об этом за полчаса до ее приезда и судоржно совали тушку под горячую воду?

Наверно, такая история есть у многих. А во взрослом возрасте тоже мало что меняется, только уже из-за загруженности мы забываем разморозить мясо для себя или же гости нежданно нагрянут, а все мясо в морозилке.

Как ды выйти из этого положения и разморозить мясо за 10 минут без микроволновки и кипятка?

Кипяток и микроволновка — довольно агрессивные способы разморозки и приводят к потере качества и вкуса мяса. Потому не лишними будут 2 щадящих способа.

1 способ

Быстро и качественно разморозить мясо из морозилки поможет сахарный песок. Растворите 1 столовую ложку сахара в подогретой до 40 градусов воде. Положите мясо в воду, предварительно сняв пакет. Спустя 10 минут оно станет пусть и не размороженным, но достаточно мягким, чтобы его можно было резать, как вам нужно.

Чем же хорош этот метод? Он позволяет не только сэкономить время, но и сберечь правильную текстуру мяса, его вкус и аромат. Такой способ разморозки подходит как для говядины, так и для свинины, куриного филе, фарша и даже рыбы.

2 способ

В отличие от первого способа разморозки, этот позволяет даже не снимать с замороженного мяса пакет. Нагрейте воду до температуры не больше 60 градусов и поддерживайте ее с помощью периодического нагрева. Мясо в плотном пакете без повреждений опустите в воду и подождите 10 минут.

Проверять разморозку куска можно ножом. Если он входит легко, значит мясо можно вынимать, если слышен хруст и чувствуется сопротивление — подождите еще 5 минут. Но при этом важно следить, чтобы вода не стала слишком горячей.

Как только мясо станет достаточно мягким — приступайте к готовке.